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老面面种制作步骤

时间:2021-09-14来源:玫瑰新文科普网

主料:

A【第一次面种】酵母(2.5克)、水(96克)、中筋面粉(120克)、B【第二次隔夜面种】第一次面种(全部)、水(90克)、中筋面粉(11羊角风科那家医院好0克)、C【第三次老面】第二次的隔夜面种(全部)、水(120克)、中筋面粉(150克)

做法步骤:

1、将做第一次面种的A原料混合,先用水溶解酵母,发酵3-4小时。

2、将发酵好的第一次面癫痫属于严重性遗传病吗种全部与B原料混合,经12小时隔夜发酵成隔夜面种。

3、将隔夜面种全部与原料C混合,经3小时发酵成老面。如果用发酵箱,请调到38度发酵半小时。老面种即完成。

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,长春哪家癫痫病医院好低饱和脂肪酸;

中筋面粉与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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