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吃不够的最近流行裸蛋糕做法

时间:2021-09-14来源:玫瑰新文科普网

主料:

戚风胚(六寸用量)、鸡蛋(三个)、低筋面粉(51克)、玉米油(24克)、橘子汁(24克)、糖~蛋黄(18克)、糖~蛋白(36克)、塔塔粉(少许)、裱花(适量)、淡奶油(500毫升)、巧克力(若干)、香蕉(1个)、草莓(若干)

做法步骤:

1、蛋黄蛋白分离,注意器皿要无油无水。

2、蛋黄内加入玉米油,橘子汁,18g糖,筛入低筋粉,拌匀,使用切拌手法,不要划圈。

3、打蛋白,加入塔塔西药冶癫痫病能治愈吗粉,打至鱼眼泡加入12g糖,出现纹路再加12g,湿性发泡再加12g,直至干性发泡。

4、将一半蛋白放入蛋黄糊内拌匀,再将蛋糊放入剩余蛋白内拌匀,使用切拌手法。

5、将蛋糊倒入蛋糕模中,震出气泡,放入烤箱,160度35分钟。烤箱温度一定要根据自家烤箱性能来判断,之前看人家的方子都是180度,结果都焦了。

6、趁烤蛋糕的间隙打奶油,尝试了很多奶油,觉得还是铁塔的味道好,还好打,今天做裸蛋糕,奶油打希一点就行。

7、处理巧克力,将巧克力刮成细屑,放在裱花袋内用热水化开。

8、蛋糕好了,倒扣,放凉,脱模。

9、将蛋糕批成三洛阳市羊羔疯医院电话号码层。

10、第一层摸好奶油放上香蕉片。

11、第二层摸好奶油撒上巧克力屑。

12、第三层摸好奶油放上草莓,挤上巧克力酱。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与干辣椒、生菜、青椒搭配;与地瓜、甲鱼 、柿子相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适小儿羊癫疯出现的原因是什么

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

橘子汁的热量(卡路里)43千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;

塔塔粉的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

巧克力上海哪里治疗癫痫病好rong>的热量(卡路里)589千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有延缓衰老、提高记忆力、增强免疫力等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;

香蕉的热量(卡路里)89千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热、润肠、解毒。治热病烦渴等功效;可与牛奶、冰糖、燕麦片搭配;与香芋、酸奶、土豆相克,同食可能会引起不适;

草莓的热量(卡路里)32千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与牛奶、酸奶、冰糖搭配;与地瓜、猪排、樱桃相克,同食可能会引起不适;

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