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荷兰豆苗的功效与作用

时间:2020-05-21来源:三明新闻网

荷兰豆苗具有很高的食用价值,它的植株中含有多种营养成分,平时可以将它炒着吃,也可以煮着吃,适量的食用荷兰豆苗有促进新陈代谢的作用。荷兰豆苗是由豌豆培育而成的,它的植株最高能长到15cm,它的植株呈浅黄绿色。

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荷兰豆苗又被称为龙须苗、豌豆苗、豌豆尖,属于豆科一年生攀援植物,在江南地区很受欢迎,荷兰豆苗的功效与作用在于可以食用。荷兰豆苗中含有钙、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分,平时可以将荷兰豆苗炒着吃。

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也可以将荷兰豆苗煮着吃,适量的食用荷兰豆苗有利尿、止泻、止痛、消肿的功效,荷兰豆苗中还含有大量的核黄素,营养成分很丰富。荷兰豆苗中含有能分解亚硝胺的酶,具有抗菌、消炎的功效,能增加新陈代谢的能力。

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荷兰豆苗除了可入药外,还有一定的药用价值,将荷兰豆苗作为药材入药,有益气、解毒、利尿等功效,可用来治疗脚气、乳汁不通、心腹肿痛、口渴等症状。平时可以将荷兰豆苗和猪肉一起食用,有预防糖尿病的作用。

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虽然荷兰豆苗具有一定的药用价值,但平时不宜私自将它作为药材使用,荷兰豆苗是用豌豆培育而成的,它的苗最高能长到15cm,最矮能达到10cm。种荷兰豆苗时最好先将豆子放在水中浸泡24小时,这样使豆子长得更快。

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