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谷雨吃什么蔬菜 谷雨6种时令蔬菜及相应食谱 -

时间:2020-01-09来源:三明新闻网

  导语:谷雨吃什么蔬菜?谷雨时节,万物在充沛的降水下,会疯狂成长。其中,各种野菜这个时候会长得非常新嫩,尤其香椿、水芹菜、菠菜等,都是最佳的使用时节。下面就由小编来为大家介绍谷雨6种时令蔬菜及相应食谱。

  谷雨吃什么蔬菜 谷雨6种时令蔬菜及相应食谱

谷雨养生

  谷雨吃什么蔬菜:菠菜

  过了谷雨便意味着春季快过去了,按照中医“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目,肝血不足,不能上注于目而视物不清,或肝气郁结化热,上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。

  吃法:菠菜猪肝汤

  材料:菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油。

  做法:1、菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开。2、猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片。3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟。4、菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干。5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干。6、锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可。小贴士:猪肝煮久了会老,所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。

  谷雨吃什么蔬菜:黄豆

  春天,人容易缺乏维河南癫痫病中医院生素B2和维生素C,一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症,俗称“烂嘴角”。针对这一症状,宜多吃些黄豆芽。

  吃法:黄豆炖猪蹄

  材料:食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

  做法:

  1、猪蹄洗干净剁成块,生姜洗干净切成片,芹菜洗净去叶切段,

  2、锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用,

  3、锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。

谷雨养生

  谷雨吃什么蔬菜:香椿

  谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。

  香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。

  吃法:香椿炒蛋

  材料:嫩香椿芽150克,鸡蛋6个,盐、料酒、植物油各适量。

  做法:

  ① 将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。

  ② 将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。

  ③ 炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。

  谷雨吃什么蔬菜:水芹宜昌哪家医院能治癫痫病

  水芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。春日干燥,容易心生烦躁。从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

  野芹菜和水芹菜极相似,但水芹菜可以吃,野芹菜(又名石龙芮、水堇)有毒不能食用。野芹菜一般生长在潮湿地区,叶像芹菜叶,全棵有毒,晚秋和早春期间毒性更大,以根茎及花毒性最剧。

  吃法:

  主料:水芹菜

  辅料:香干

  调料:盐和鸡精

  做法:

  1、准备材料,水芹菜一小把,香干三块。

  2、水芹菜理干净,剪去根部。用清水浸泡一会儿,一根根洗净,沥干,切成寸段。

  3、香干洗净沥干,切成稍厚的片。

  4、锅中放油烧热,煸香葱姜丝后,捞出煸过的葱姜丝扔掉(这步过程图忘记拍了。不过没关系,这步省略也是可以的)。倒入香干,煸炒一分钟左右。

  5、倒入切好的水芹菜,一起翻炒。

  6、大约一分钟后,水芹菜看上去有些变软了,加些盐和鸡精调好味,就可以出锅了。

谷雨养生

  谷雨吃什么蔬菜:豆芽

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  春天应该多吃豆芽,豆芽处于一种不断的生长过程中,其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季,人的身体也在生长,尤其需要这种高质量的营养。从中医的角度来说,开春吃豆

芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。

  吃法:豆芽炒韭菜

  材料:豆芽、韭菜、姜

  做法:

  1、豆芽洗净,韭菜洗净切成寸断,姜切成丝

  2、热锅冷油爆香姜丝取出

  3、放入豆芽翻炒,淋上几滴白醋,加入盐,鸡精

  4、最后加入韭菜段翻炒至熟即可

  谷雨吃什么蔬菜:马齿苋

  马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分,尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。另外,凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值,有天然抗生素之称;马齿苋粥对人体有很好的滋养作用,北京医院怎么治癫痫,治疗方法公开可以很好地改善皮肤的颜色,使肌肤散发健康的光泽。

  吃法:凉拌马齿苋

  主料:鲜嫩马齿苋500 克。

  调料:酱油、蒜瓣、麻油。

  做法:

  1、将马齿苋去根、老茎,洗净后下沸水锅焯透捞出。用清水多次洗净粘液,切段成入盘中。

  2、将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,倒入酱油,淋上麻油. 吃时拌即成。

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