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冬瓜的做法大全综合

时间:2019-07-18来源:三明新闻网

冬瓜蒸肉 

主料:冬瓜250g猪肉馅250g

配料:枸杞 葱 姜 盐 胡椒粉 香油 枸杞各适量

做法

1.将葱姜切碎;

2.将盐、胡椒粉 、香油,姜、葱放入肉馅里搅拌均匀;

3.冬瓜去皮,去瓤;

4.将肉馅酿在冬瓜里,将枸杞摆放在冬瓜四周;

5.将冬瓜放入蒸锅大火蒸12分钟;

6.锅中倒入蒸冬瓜的汤水,放入盐、淀粉勾芡汁;

7.将芡汁浇在冬瓜上即可。

凉拌冬瓜

主料:冬瓜400g芝麻酱20g熟花生米 

配料:食盐、白糖适量 鸡精1g 调和油适量 辣椒油5g

做法

1.将冬瓜去皮去瓤;

2.切成薄片;

3.放在开水锅中煮至8成熟取出;

4.放入冷开水,泡一会儿,这样冬瓜更加脆;

5.把冬瓜片装在盘里;

6.把白糖芝麻酱和鸡精 盐调成汁,倒在冬瓜条上 ,撒上熟花生米,再加点红油就好了。

橙汁冬瓜

主料:冬瓜适量

辅料:橙子1个柠檬1个

调料:橙汁适量白糖适量

做法

1.冬瓜洗净去皮去瓤,切成1cm左右粗细的条状;

2.锅中加水,水烧沸后下入切好的冬瓜条,再次煮开后出锅过凉;

3.浸入加了冰块的凉白开中;

4.取一个大碗,倒入橙汁,加白糖,充分搅拌至白糖全部溶化;

5.把瓜条捞出沥干水份,泡在调好的橙汁里;

6.1个甜橙切片,另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏至冬瓜充分吸收橙汁的味道即可。

冬瓜炒鸡蛋

主料:嫩冬瓜250克,鸡蛋3个

辅料:油35克,精盐、味精、葱姜末各适量。

做法

1.把鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精调拌均匀;

2.冬癫痫病发作病因瓜洗净切成菱形片;

3.锅中放油加热至六成热,倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出;

4.锅中留少许油,烧热;

5.放葱姜末稍炒,投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生,再倒入蛋花颠翻拌匀出锅即成。

冬瓜鸡蛋饼

主料:冬瓜三小块洋葱一个面粉少许鸡蛋3个

辅料:盐十三香水

做法

1.冬瓜洋葱取皮洗净;

2.切小丁备用;

3.面粉中打鸡蛋加水搅拌;

4.加入切好的冬瓜洋葱丁,盐,十三香;

5.调成糊装;

6.锅中倒少许油倒入调好的面糊用铲铺匀;

7.煎成金黄色翻过去煎另一面;

8.两面都煎成金黄色出锅切好装盘。

回锅冬瓜

主料:冬瓜500g

辅料:青,红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐,味精适量。

做法

1.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;

2.将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料;

3.锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分;

4.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味;

5.再下味料炒约半分钟;

6.倒入冬瓜片、盐、味精;

7.炒约半分钟后起锅装盘即成。

冬瓜炒虾仁

主料:冬瓜、虾仁、豌豆。

辅料:蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

做法

1.将虾仁上浆,即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);

2.冬瓜开水煮软,盛出备用;

3.锅热后放少量油,爆香蒜末,下虾仁滑炒;

4.待虾即将炒熟时,加入豌豆(可不加),烹料酒;

5.最后加入冬瓜妹妹患上癫痫病有6个月了,要怎么治疗癫痫病呢?,盐,鸡粉,勾薄欠,放少许香油,兜匀出锅。

冬瓜西兰花平菇虾汤

主料:冬瓜300克,西兰花100克,平菇100克,虾100克

辅料:油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量

做法

1、西兰花摘小朵焯水,平菇撕小片焯水,冬瓜去皮去瓤切片,虾冲洗干净,葱姜切末;

2、起锅热油爆香葱姜放虾炒至变色;

3、放1汤勺料酒和2碗水,再放冬瓜、西兰花、平菇;

4、大火烧开后,中火烧约15分钟;

5、冬瓜可用筷子戳透时,可放盐和鸡精调味即可出锅。

蛤蜊冬瓜排骨汤

主料:排骨200克,冬瓜300克,蛤蜊200克

辅料:党参10克,姜片5克,水1500ml,盐少许,米酒少许 

做法

1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水后洗净;蛤蜊放水中吐砂,备用;

2.冬瓜洗净、去皮、切成块状,备用;

3.取一汤锅,放入水1500ml,以大火煮沸后,放入排骨转小火煮约40分钟;

4.将党参、冬瓜块放入汤锅中,以小火煮约30分钟后,加入姜片、蛤蜊煮10分钟,起锅前加入所有调味料拌匀即可。

酱烧冬瓜排骨

主料:排骨、冬瓜

辅料:葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、白糖、鸡精

做法

1)排骨洗净过滚水焯一下;

2)锅内油热放花椒炸后捞出,倒入葱,姜,蒜煸香;

3)倒入排骨翻炒,加料酒;

4)倒老抽翻炒上色;

5)锅内添水大火烧开后改小火慢炖;

6)备好切成块的冬瓜;

7)排骨能用筷子扎透时放盐,少量的白糖,再倒入冬瓜继续炖;

8)汤汁收放鸡精即可。

冬瓜薏仁瘦肉汤

主料:冬瓜300克,瘦肉片200克,薏仁100克辅料:姜片10克,水2000ml,盐1小匙

做法

1.冬瓜去籽、切成厚片状;

2.瘦肉片放入沸水中汆烫至表面变白,备用;癫痫症状有哪些p>

3.薏仁洗净,冷水浸泡3小时后取出沥干,备用;

4.取一汤锅,放入作法2的薏仁,与水2000cc,以小火煮约30分钟;

5.将其余材料放入作法3的锅中,以小火煮约30分钟,起锅前加入盐调味即可。

水晶冬瓜饺

主料:冬瓜1000g,肉末100g 

辅料:胡萝卜50g,葱少许 

调料:盐,味精,生粉

做法

1.胡萝卜和葱切碎,与肉末搅拌均匀,加盐和味精调味做成饺子馅;

2.冬瓜切块,再切出薄片,在冬瓜片的一面拍上生粉;

3.锅里水烧开,放入冬瓜片煮1分钟捞起;;

4.将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上,肉馅放在冬瓜片上,对角折起来,轻轻捏一下就粘住了;

5.将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。

冬瓜枸杞牛肉汤

主料:牛肉、冬瓜、枸杞

辅料:姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜

做法

1.牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫;

2.冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干;

3.砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段;

4.大火烧开关小火煲1小时以上;

5.入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可。

冬瓜海鲜卷

主料:冬瓜500克,鲜虾180克,火腿,北菇,西芹,红萝卜

辅料:香菜适量,精制油,精盐,味精,白糖等调味料

做法

1.将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用;

2.将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟;

3.将虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料,包入冬瓜片内卷成卷状,刷上精制油,上笼蒸约3分钟取出;

4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中,勾薄芡淋在表面即成。

冬瓜鸡汤

主料:冬瓜1000克,鸡1只

那个医院能治癫痫病 id="">辅料:水1000克,盐适量

做法

1、首先把1000克的水放在一个煲汤的锅里;

2、水煮沸后把鸡放进去,炖一个半小时;

3、然后再放冬瓜进去,炖半个小时;

4.放一点盐,出锅即可。

冬瓜鸭汤

主料:鸭一只,冬瓜500克

辅料:葱20克,姜20克,盐少许

做法

1.鸭去掉淋巴等物清洗干净,放入容器中,焯一下取出;

2.然后,再重新放水,倒入鸭和葱姜片,水没过鸭子;

3.然后开始用中小火慢煲,大约一个半小时;

4.大约起锅前10分钟倒入冬瓜,冬瓜熟了就放盐起锅。

草鱼冬瓜汤

主料:草鱼300克,冬瓜400克辅料:香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

做法

1.鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两面划上十字花刀;

2.冬瓜去皮、瓤,切成块;

3.香菜洗净,切成段。葱、生姜、蒜均洗净,切成丝;

4.锅上火,倒入花生油烧热,将鱼两面煎至微黄,烹入料酒,放入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至鱼

、冬瓜熟烂;

5.加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。

蟹肉冬瓜干贝羹

高汤料:老鸡1只,火腿1大块,猪肉1大块,瑶柱8粒,姜1块,料酒慢火熬制6小时即成

主料:冬瓜,鲜蟹肉,干贝

辅料:蛋白,盐,糖,味精,太白粉

做法

1.冬瓜切粒、鲜蟹肉、干贝切片、高汤、蛋白打散、冬瓜粒放一起,用高汤煨之;

2.加盐、糖、味精,用太白粉水勾芡成羹;

3.蛋白打成蛋花;

4.汤羹滚开再下蟹肉与干贝即成。

以上是冬瓜的做法大全,基本涵盖了所有家常菜的做法。冬瓜是名副其实的大众菜,天上飞的、地上跑的、水里游的

皆可与之随意搭配出美味佳肴。冬瓜是公认的减肥蔬菜,是您畅享大餐的理想首选~~~

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